Miele di castagno prodotto nel cuore dell’Alta Langa dall’Az. Agr. I Tetti.
Questa azienda nasce nel 1930 a Cerretto Langhe, nel cuore dell’Alta Lang e produce solo cinque varietà di miele, chiaramente non pastorizzato.
Le caratteristiche organolettiche del miele di castagno sono uniche; è completamente differente da qualunque altro miele. Il sapore energico e deciso lo rende l’accompagnamento ideale per piatti robusti o formaggi.
Questo tipo di miele si ottiene dai fiori del castagno (Castanea sativa) e si distingue per il suo colore scuro, che può variare dal marrone ambrato al quasi nero. Il sapore del miele di castagno è intenso, con note amare e leggermente tanniche, a differenza dei mieli più comuni che tendono ad essere dolci.
Dal punto di vista nutrizionale, il miele di castagno è ricco di antiossidanti, sali minerali come potassio, calcio, ferro e magnesio, e vitamine del gruppo B. La sua consistenza è spesso più liquida rispetto ad altri mieli, poiché tende a cristallizzare lentamente.
Inoltre, il miele di castagno è noto per le sue proprietà antibatteriche e antinfiammatorie, che lo rendono utile non solo in cucina ma anche come rimedio naturale per il trattamento di disturbi come il mal di gola e le infezioni delle vie respiratorie. È spesso utilizzato in abbinamento a formaggi stagionati, carni affumicate e piatti dal sapore deciso, esaltandone le qualità organolettiche.
Ingredienti: 100% miele di castagno.
Scadenza dalla produzione: minimo 2 anni
