Miele di millefiori prodotto nel cuore dell’Alta Langa dall’Az. Agr. I Tetti. Questa azienda nasce nel 1930 a Cerretto Langhe, nel cuore dell’Alta Langa e produce solo cinque varietà di miele, chiaramente non pastorizzato.
E’ composto dal raccolto che si ottiene visitando le mille varietà di piante da fiore presenti nel territorio dell’Alta Langa. Il sapore varia leggermente a seconda del periodo dell’anno. Quando il colore è più chiaro il miele è più dolce e delicato. Quando il colore tende a scurirsi vuole dire che le api hanno trovato castagni e melata in abbondanza per dare un sapore più deciso ed energico.
Il miele di millefiori è ottenuto dal nettare di una varietà di fiori che sbocciano in diverse stagioni. Questo tipo di miele si distingue per la sua grande variabilità in termini di colore, aroma e sapore, che dipendono strettamente dalle tipologie di fiori presenti nel territorio e dalla stagione di raccolta.
Il colore del miele di millefiori può variare dal giallo chiaro al marrone scuro, mentre la sua consistenza può essere fluida o più densa, a seconda delle piante predominanti e del periodo di produzione. Il sapore è generalmente dolce, ma può avere sfumature fruttate, floreali, erbacee o persino speziate, rendendolo un miele estremamente versatile.
Dal punto di vista nutrizionale, il miele di millefiori è ricco di zuccheri naturali come fruttosio e glucosio, vitamine del gruppo B, vitamina C, e minerali come potassio, calcio e ferro. Contiene anche enzimi e antiossidanti che contribuiscono a rafforzare il sistema immunitario e a migliorare la digestione.
Le proprietà benefiche del miele di millefiori includono azioni antibatteriche, antinfiammatorie e lenitive. È spesso utilizzato per alleviare il mal di gola, calmare la tosse e favorire la guarigione delle ferite. Grazie alla sua versatilità, il miele di millefiori è ideale per dolcificare bevande come tè, caffè e tisane, ed è perfetto per arricchire yogurt, cereali, frutta e dolci. Può anche essere utilizzato in cucina per marinare carni, preparare salse e condire insalate, esaltando i sapori dei piatti con le sue sfumature aromatiche uniche.
Ingredienti: 100% miele di millefiori.
Scadenza dalla produzione: minimo 2 anni
