Der landwirtschaftliche Betrieb R’Era ‘d Minot ist seit mehreren Generationen ein Familienunternehmen in Monteu Roero. Sie bauen verschiedene Obstsorten an, darunter die Pera Madernassa, eine für den Roero typische Birnensorte und sie stellen Marmeladen und Cugnà aus den Früchten ihrer Felder her.
Cugnà aus Traubenmost, Konfitüre von Traubenmost, Äpfeln, Birnen, Walnüssen und Haselnüssen, typisch für die Langhe. Ideal zu Käse, Polenta, gekochtem Fleisch oder als Brotaufstrich.
Zutaten: Traubenmost 50%, Obst 50%: Äpfel, Madernassa-Birnen aus Guarene und Roero, Renette-Äpfel, Quitten, Walnüsse, Haselnüsse.
Haltbarkeitsdatum ab Produktion: 1 Jahr
Nährwertdeklaration pro 100g: Brennwert 1157 kJ / 284 kcal, Fett 41 g davon gesättigte Fettsäuren 2,1 g, Kolenhydrate 56 g davon Zucker 51 g, Ballaststoffe 6,2 g, Eiweiss 2,2 g, Salz 1,3 g
