La variété de noisette cultivée dans le Piémont est la Tonda Gentile Trilobata, considérée comme la meilleure au monde et très appréciée pour sa saveur et son arôme intenses et persistants.

Reine incontestée des Langhe, la noisette Tonda Gentile est riche en propriétés bénéfiques et très polyvalente en cuisine. Il a été démontré qu’une consommation régulière contribue à réduire le taux de cholestérol dans le sang. Par ailleurs, elle est très digeste, énergétique et, comme tous les fruits secs, excellente comme en-cas entre les repas.

En cuisine, les noisettes peuvent être utilisées non seulement pour les desserts, mais aussi comme condiment pour les pâtes ou pour cuisiner un succulent rôti. Essayez-les avec du poisson – vous ne le regretterez pas!